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商品訊息功能:
商品訊息描述:
主要設施
- 冷氣
- 櫃台保險箱
- 多語服務人員
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- 旅遊諮詢/購票服務
鄰近景點
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商品訊息簡述:
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
煎烤煮和油漬,鯖魚的4種料理方式
文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源/王正毅、陳家偉
鯖魚可說是CP值相當高的食材,秋冬尤其肥美。不過冷凍跟加工技術很厲害,現在買到的鯖魚片,不但無刺還能保有鮮度,打開即可料理,簡單鹽烤或油煎,就能吃出鯖魚的美味!
《鯖魚腹部越白越新鮮》
好吃的料理來自新鮮的食材,挑選鯖魚時,魚身越亮越新鮮,腹部越白越好,魚腹摸起來不能軟軟的;買回後,利用「油熟醋漬法」阻絕魚肉與空氣接觸,不僅延長保存時間,而且更美味。
「油熟醋漬法」做法並不難,將油倒入容器,加幾滴佛手柑橄欖油或檸檬薄片增加香氣,將處理好的魚肉完全浸泡在油裡,冷藏30分鐘,熟成即可裝盤食用,浸泡一天更入味;放入冰箱冷凍可保存半年,可以隨時取出解凍直接吃或再烹調。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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